LA CARTE DE L’ATELIER CÔTÉ RHÔNE

Ardoises de Tapas Apéro

Ardoise Terre : Chiffonnade Jambon Cru Serrano, Beignets de Viande, Lomo, Patatas Bravas sauce piquante 14,00 €
Ardoise Mer
:
Accras de Morue, Calamars Rôtis, Crevettes marinées, Patatas fenouil et aneth 14,00 €
Ardoise Fromage
:
St Marcellin, Rigotte, Parmesan, Tomme des Bauges (Mesclun, Miel et Noix) 14,00 €
Ardoise Mixte au Choix
:
(Au Choix entre 2) 16,00 €

Ardoises Gourmandes

Ardoise Lyonnaise Rosette de Lyon, ½ St Marcellin, Jambon Persillé, Cervelle de Canut 18,00 €
Ardoise Cochonnaille
Pâté en Croûte Richelieu, Rillette de Porc , Terrine Campagnarde aux Cèpes, Jambon Cru
(Beurre et Cornichons)
18,00 €
Ardoise ni Terre ni Mer Beignets de fleurs de Courgettes, Feuilles de Vigne, Caviar d’Aubergines, Artichauts Marinés 14,00 €

Ardoises Dégustation

Ardoise de Saumon Fumé Saumon Fumé au bois de Hêtre (Beurre Salé, Crème Fraîche, Citron & Aneth)
18,00 €
Ardoise de foie Gras
Foie gras Entier de Canard (Trio de Chutney & Toast Chaud Brioché)
20,00 €
Ardoise de Jambon à la Truffe & sa Burrata
Jambon Blanc Cuit Truffé Burrata & Basilic
20,00 €

Ardoises Fondantes

Ardoise d’OS à Moëlle (Rôtis au four Mesclun & Fleur de Sel) 14,00 €
Ardoise de Camembert Rôti (Entier avec Herbes Fraîches & Fruits Secs) 10,00 €
Ardoise à la Fourme D’Ambert (En cassolette au Sirop d’Érable Caramélisé) 10,00 €

Gourmandises

Baba au Rhum Napolitain
6,00 €
Fondant Chocolat au Coeur Fondant
6,00 €
Gaufre Toastée (Nutella & Chantilly)
6,00 €
Fromage Blanc en Faisselle (Coulis de Fruits Rouges ou Crème de Marron)
6,00 €
Café du Patron (1café + 1rhum 2cl + 1 mignardise + 1 cigare Vasco da Gama)
15,00 €